Hay suficiente movimiento de mercancía durante el día así que la pérdida de perecederos es mínima. Pero durante la noche, luego de que los tramos han sido reabastecidos con producto, ocurren pérdidas debido a la exposición al calor y resequedad del ambiente. Mucho de los perecederos no es rodeado por aire frío o humedecido regularmente por los rociadores de agua.

El Costo del Desperdicio de Producto:

Le hemos preguntado a los encargados de los departamentos de frutas y verduras de varios supermercados cuanto creen que pierden en productos que se marchitan, resecan y arruinan debido al calor proveniente de la tienda. Como resultado, el estimado indica que el costo de lo que se pierde es equivalente a un dólar de los EE.UU. por pie de mercancía por día.

Cuestionamos este resultado con los encargados de frutas y verduras y estos explicaron que no es difícil tener tales pérdidas en la mayoría de dichos departamentos. Estos productos como se sabe son altamente perecederos y toma muy poco para que estos se echen a perder sumando a la pérdida de ganancias.

Los Beneficios de ECONOFROST:

En uno de los principales supermercados de Toronto, el Gerente del departamento de frutas y verduras reporta haber reducido a cero la pérdida por desperdicio de producto luego de haber cubierto sus vitrinas refrigeradas con ECONOFROST. Antes de instalar las termocortinas este supermercado estaba perdiendo US$ 100.00 por día solamente en productos perecederos que se echaban a perder. Los rociadores de agua funcionaban toda la noche pero no evitaban que los productos colocados al frente de las vitrinas refrigeradas se arruinaran resultando en pérdidas innecesarias para el negocio.

Ahora, después de reabastecer los tramos al cerrar el supermercado, bajan la termocortina ECONOFROST. La humedad y el frío son ahora mantenidos dentro de las vitrinas refrigeradas a niveles óptimos y en la mañana antes de abrir ya no tienen que tirar a la basura mucho de lo que antes se desperdiciaba. Con esto se eliminó no solamente el desperdicio de perecederos sino los costos asociados con la mano de obra involucrada en desechar lo que se arruinaba. Este Gerente estaba tan contento con el resultado obtenido que recomendó a la oficina corporativa la instalación de ECONOFROST en todos los departamentos de frutas y verduras de las casi cien tiendas de esta cadena de supermercados.

ECONOFROST se paga por si misma:

En los departamentos de frutas y verduras como el que acabamos de mencionar, es posible recuperar lo invertido en tan poco tiempo como un mes. Esto sin incluir otros beneficios adicionales como reducción de costo de mano de obra y ahorros de energía eléctrica. La mayoría de los encargados de los departamentos de frutas y verduras deberían experimentar resultados similares, si no en períodos tan cortos por lo menos en tres meses.

Las Termocortinas de noche ECONOFROST pueden también ayudar a reducir costos de energía y alargar la vida de los productos en otros departamentos tales como carnes y lácteos.